कैसे घर पर लासग्ना पकाने के लिए?

हमारे समय में बहुत सी तरीके हैंविशेष व्यंजन खाना पकाने, जो आधुनिक खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है। Lasagna उन में से एक है, यह मूल और अविश्वसनीय स्वादिष्ट है। क्लासिक व्यंजनों को लंबे समय से परिष्कृत किया गया है और नए उत्पादों के साथ पूरक। इस लेख में मैं सुझाव देना चाहूंगा कि कैसे घर पर स्वतंत्र रूप से लैसग्ना तैयार करें। तो, शुरू करने के लिए और कैसे इस अद्भुत पकवान बनाने के लिए? इसके बारे में आगे।

Lasagna - घर पर खाना पकाने

आपको इस पकवान के लिए परीक्षण से शुरू करना चाहिए। बेशक, आप विशेष रूप से लसग्ना के लिए तैयार किए गए पत्ते खरीद सकते हैं, लेकिन उन्हें स्वयं बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;

आटा - लगभग 550 ग्राम;

अंडे - 2 टुकड़े;

पानी - आधा कप;

नमक।

केवल कटे हुए आटे का प्रयोग करें,जो आपको एक गहरी कटोरी में डालना होगा। अब पहाड़ी में एक छोटा सा छेद बनाओ और अंडे तोड़ें। इसके बाद, पानी, जैतून का तेल और थोड़ा सा नमक डालना (लगभग आधा चम्मच चाय) फिर लोचदार और सजातीय बनाने के लिए आटा गूंध करें। अब आटा को एक साफ कंटेनर में डालिये, एक तौलिया के साथ कवर करें ताकि यह सूखा न जाए और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए रवाना हो।

इस के बाद यह आटा में विभाजित करने के लिए आवश्यक हैकुछ टुकड़े, फिर प्रत्येक पतली प्लेट बाहर रोल और लंबे स्ट्रिप्स में कटौती। आटा की पट्टियों को प्राप्त किया जाना चाहिए एक कागज नैपकिन के साथ कवर किया जाना चाहिए। दुकान में खरीदे जाने के बजाय लस्ज्ञ के लिए यह आटा ज्यादा स्वादिष्ट होगा।

इसके बाद आपको सॉस तैयार करना शुरू करना होगा। Beshamel lasagna के लिए पारंपरिक माना जाता है। सॉस के लिए उत्पाद:

प्याज;

मक्खन - 3-4 चम्मच;

आटा - आधा कप;

ताजा दूध - 2 कप;

काली मिर्च, नमक।

प्रारंभ में, प्याज बारीक बारीक करना जरूरी हैएक गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब मिश्रण फोड़ा जाता है, तो इसे ठंडा और चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। अब मक्खन को एक अलग फ्राइंग पैन में पिघलाएं और आटा में डालें। जब तक यह सुनहरा न हो जाए तब तक फ्राइये, फिर फ़िल्टर किए गए दूध को डालें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, दूध धीरे-धीरे और लगातार stirring डालना चाहिए। फिर एक छोटी आग पर लगभग 18 मिनट के लिए काली मिर्च, नमक और फोड़ा जोड़ें। ठंडा सॉस कुक।

पनीर और पके हुए मांस के साथ घर पर लासगना कैसे पकाएं

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

बेकमेल सॉस - डेढ़ कप;

Lasagna पत्तियां - 1 पैकेज या ऊपर नुस्खा द्वारा स्वतंत्र रूप से तैयार;

छोटा हुआ मांस (सूअर का मांस, चिकन या मांस से) - 1 किलो;

टमाटर - 2-3 टुकड़े;

मसालेदार खीरे - 1-2 टुकड़े;

लहसुन - 4-5 लॉब्यूल;

परमेसन - 270 ग्राम;

तुलसी, अयस्कों की हरियाली;

काली मिर्च, नमक;

जैतून का तेल

इस नुस्खा के लिए धन्यवाद आप सीखेंगे कि कैसे घर पर लसगना को बहुत स्वादिष्ट बनाना है।

सबसे पहले आपको बिना गहरे फ्राइंग पैन को गर्म करने की आवश्यकता हैमक्खन और इसे छोटा हुआ मांस डाल दिया, फिर रस के उबलते जब तक तलना। फिर मांस में जैतून का तेल जोड़ें। जबकि फोर्समेट तला हुआ जाता है, तो एक कटेक्टर पर टमाटर और छोटे क्यूब्स में मसालेदार खीरे को जरूरी करना आवश्यक है। फिर हिरन काट लें, और एक प्रेस के साथ लहसुन निचोड़ें। सभी उत्पादों को एक साथ मिलाया जाता है, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और एक फ्राइंग पैन में भरने के लिए जोड़ें। लगभग 18 मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये, फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पिघलने तक पकाएं।

फिर lasagna के गठन के लिए आगे बढ़ें।ऐसा करने के लिए, आपको बेकिंग ट्रे लेने और जैतून का तेल और बेकमेल सॉस के दो चम्मच के साथ तेल लगाने की आवश्यकता है। फिर धीरे-धीरे लासगना की चादरें रख दें ताकि वे आंशिक रूप से एक-दूसरे को ढक सकें। फिर भराई डालें और सॉस डालें, और एक और सोयाबीन पत्तियों lasagna के साथ शीर्ष कवर। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़काव के साथ शीर्ष और लगभग 22 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं ही पर्याप्त हैरचनात्मक और दिलचस्प। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि भरने के बजाय, आप सब्जियों और मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में यह सब्जी लगाना होगा। अब आप आसानी से और स्वादिष्ट रूप से घर पर Lasagna पकाने के लिए कैसे पता है!