सांमो भोजन और मिठाई की व्यंजन

भारतीय व्यंजन किसी भी उदासीन नहीं छोड़ेगा मसालेदार और मोहक व्यंजन और मुंह में पूछें। शायद उनमें से सबसे प्रसिद्ध समोसे हैं वेदों में इन पैटीज का उल्लेख किया गया है! Crimea तक एशिया भर में प्रचार करते हुए, यह व्यंजन पड़ोसी लोगों की विभिन्न राष्ट्रीय परंपराओं से समृद्ध था। इसलिए pies नाश्ता सलाखों के रूप में हो सकता है - वे चटनी के साथ परोसा जाता है, और मिठाई - इस मामले में वे पाउडर चीनी के साथ छिड़का कर रहे हैं ऐसे उत्पादों के लिए भरना मुख्य रूप से शाकाहारी या दही-सब्जी है लेकिन अपवाद हैं। मांस और प्याज के साथ, "Samsa" के अंदर पकाया जाता है - तथाकथित Crimean samos। एक क्लासिक भारतीय पकवान के लिए पकाने की विधि के रूप में भरना मसालों के साथ केवल सब्जियां मानता है

आइए हम इन को तैयार करने के कई तरीके पर विचार करेंअविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट खस्ता पाई लेकिन हम जो समोव का चयन करें - मिठाई या स्नैक बार - हमें आटा पहले गूंधने की ज़रूरत है। सामग्री की संख्या 10 pies पर आधारित है। काटने के बोर्ड पर हम एक आलू का एक गिलास डालते हैं। हम शीर्ष पर "क्रेटर" के साथ एक "ज्वालामुखी" बनाते हैं इस नाली में हम दो चम्मच सूजी और वनस्पति तेल की समान मात्रा जोड़ते हैं। नमक की चुटकी छिड़कें पानी जोड़ें और एक लोचदार नरम आटा बाहर रोल। इसे थोड़ा नम रूमाल के साथ कवर करें, चलो एक घंटे के एक चौथाई के साथ "आराम करो" एक बार फिर एमएनएम और फिर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। समोसे के लिए कुछ व्यंजनों का सुझाव है कि मलाईदार के साथ वनस्पति तेल की जगह। लेकिन फिर इसे पिघलाया जाना चाहिए, पानी के साथ मिलाया जाता है और यह तरल आटे में जोड़ा जाता है, एक कड़ा आटा गूंधता है।

पाई के लिए भरना, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कर सकते हैंबहुत अलग हो ज्यादातर, विदेशी उत्पादों का उपयोग किया जाता है, लेकिन यहां सैमोस के व्यंजन हैं जो कि रूसी व्यंजनों में सुरक्षित रूप से लागू किए जा सकते हैं। हमें केवल भारतीय मसाले में स्टॉक करने की जरूरत है: आधा चम्मच गरम मसाला, हल्दी, जिरी और धनिया। आपको दो मिर्च मिर्च की भी आवश्यकता होगी। तीन आलू पकाए जाते हैं जब तक कि "एकसमान" में तैयार न हो जाए, साफ और एक कांटा के साथ गूदा हो। लहसुन की एक लौंग का काट लें, ताजा अदरक, मिर्च और एक छोटा प्याज की एक छोटी सी जड़। एक गहरे फ्राइंग पैन में एक मिनट अदरक, मिर्च और लहसुन के लिए तेल और तलना के तीन बड़े चम्मच डालें, और फिर प्याज और हरी मटर का एक मुट्ठी जोड़ें। हम पांच से सात मिनट खाना खाते हैं उसके बाद, मसाले, नमक और रस डालना, आधा नींबू के बाहर निचोड़ा हुआ। हम एक और दो मिनट के लिए तलना जारी रखते हैं, जिसके बाद हम मैश्ड आलू जोड़ते हैं। बस दो मिनट, और आग बंद करें

मिठाई के लिए समोसे की व्यंजन अलग हैंक्लासिक केवल भराई नारंगी के गूदे को काट लें, ज़ीर को रगड़ें, 80 ग्राम चीनी और 400 ग्राम ताजा अम्लीय कॉटेज पनीर के साथ फल का हिस्सा मिलाएं। मिठाई भरने के लिए एक और विचार: चीनी में केला के हलकों को कैरमीलाइज़ करें

कुछ भी जटिल नहीं है और ऐसा नहीं हैसमोसे का गठन एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा यह कैसे करना है की कार्य को सरल कर सकते हैं। एक पतली केक में लुढ़का आटा का एक टुकड़ा, इसे आधा में काट दिया। हम एक अर्धवृत्त लेते हैं, हम एक गीली उंगली के साथ एक व्यास पर चलते हैं और कनेक्ट करते हैं, एक शंकु बनाने के लिए इसे फाड़ते हैं हम इस भराई भराई भराई शुरू करते हैं। हम इसे सज़ा देते हैं और हम इसे किसी तीसरे पक्ष से रक्षा करते हैं। हम एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं इसमें 2 सेमी मोटी की एक परत होने के लिए बहुत कुछ चाहिए इसमें हम समोसे भूनें, जब तक सुनहरे भूरे रंग के न हों अतिरिक्त वसा को कवर करने के लिए एक रसोई तौलिया पर फैलाएं