जो लोग जानते हैं कि कैसे पाई सेंकना यह हैप्रतिभा। सब के बाद, यह एक महान और प्राचीन कला है नोबल इसे किसी व्यक्ति पर की गई कार्रवाई के कारण कहा जा सकता है सबको पता चला कि जब घर में ताजा बेक किया हुआ पंसों की गंध होती है, तो कुछ विशेष भावना होती है। ऐसा लगता है कि ऐसे घर में शांति और आराम हमेशा के लिए बसे। प्राचीन एक कला है, क्योंकि पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्राचीन रोम, ग्रीस और मिस्र का भी पता था
अधिकार रूसी कहावत
यह कहते हैं कि कॉनेस्ट लाल नहीं है, लेकिन लालपाई। रूस में पाई हमेशा सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक रहे हैं। सभी गंभीर घटनाओं रूसी लोगों को टेबल पर pies के साथ मनाया ऐसे उत्पाद को तैयार करने के लिए, रूसी लोगों ने फैसला किया कि क्या चुनना है: गोभी के साथ पाई के लिए चेरी पाई या नुस्खा के लिए एक नुस्खा। या कुछ अन्य एक और सबसे दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक अवकाश अपने खास पाई तैयार कर रहा था। इसके लिए धन्यवाद, अब आप न केवल अलग अलग fillings, बल्कि विभिन्न रूपों की एक बड़ी राशि देख सकते हैं।
अक्सर, रूसी लोग उस पर pies तैयारी कर रहे थेखट्टा खमीर आटा खट्टे के लिए उन्होंने दूध, मट्ठा, और खट्टा क्रीम, और यहां तक कि बियर और ब्रागा ले लिया। विभिन्न अनुपातों में अम्लीय घटकों का संयोजन अद्वितीय स्वाद पैदा करना संभव बनाता है। अक्सर, चेरी पाई के लिए नुस्खा एक खट्टा परीक्षण पर बनाया गया था।
दो मुख्य प्रकार के पाई
पाई के दो मुख्य प्रकार हैं: खुला और बंद
उस समय, गर्मियों में आम तौर पर खुली मछलियों को सेंकनाके रूप में बंद - ठंड के मौसम में सब के बाद, सर्दियों में ताजा जामुन मिल आसान नहीं है। लेकिन अगर आपके पास जमे हुए चेरी है, उदाहरण के लिए, एक चेरी पाई के लिए कोई भी नुस्खा खोजें और इसे से एक खुली चीज पकाना। यह एक ताजा बेरी से भी बदतर नहीं होगा।
बंद केक की एक विशिष्ट विशेषता है -सबसे पहले यह आटा की एक परत है, फिर भरने और आटा की एक और परत के साथ समाप्त होता है बंद पाई की मुख्य संपत्ति को भरने की एक बड़ी राशि कहा जाता है। सब के बाद, यह अधिक है, पाई बेहतर स्वाद
यह आप सबसे ज्यादा के साथ कर सकते हैं बंद pies हैजटिल भरने उसे सबसे अधिक बार इस्तेमाल किया मांस, मछली या मशरूम के लिए प्याज, अंडे, चावल जैसे भरने भी लोकप्रिय हैं यही है, उत्पाद जिनमें नमी की एक छोटी मात्रा होती है यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नीचे के लिए आटा को इसकी "छत" के मुकाबले थोड़ा मोटा होना चाहिए। केक को सभी पक्षों से हटा दिया जाना चाहिए अन्यथा, भरना केवल शुष्क हो सकता है
यदि फलों या जामुन को भरने के लिए उपयोग किया जाता है, तो वे आम तौर पर खुले टॉप पाई सेंकना पसंद करते हैं।
ओपन पाई मिठाई के साथ पाई का एक प्रकार है यानमकीन भराई यह आटा की एक परत के साथ कवर नहीं करता है, लेकिन खुला रहता है। फलों और जामुनों को भरना सरल है, साथ ही साथ नमी की अधिक मात्रा होती है, जो खुली पाई से लुप्त हो जाएगी। एक जटिल भरने के साथ इस तरह के एक पाई सेंकना, सबसे अधिक संभावना काम नहीं करेगा यह ख़राब होगा और टूट जाएगा
खुद को खाना बनाना
हम चेरी पाई के लिए नुस्खा नहीं लेंगे। सबसे अधिक संभावना है, वह पहले से ही कई जानता है लेकिन खुबानी पाई नुस्खा इतना लोकप्रिय नहीं है, यह पकाने की कोशिश करने के लायक है। हम इसे कटा हुआ आटा के साथ करेंगे।
तो, भरने के लिए क्या आवश्यक है:
मेरा, हम आधा में काटते हैं और पत्थरों को निकालते हैंखुबानी। हम शहद और पाउडर चीनी जोड़ते हैं अगर खुबानी खुली हुई हो, तो आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं। यह सब उभारा है और 30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। हमने पकाई चादर पर लुढ़का आटा फैलाया, हम अंदर खुबानी डालें हम इसे एक लिफाफे के साथ लपेटो। हमने पहले से ओवन में 180 डिग्री तापमान के साथ रखा था। आधे घंटे के लिए सेंकना
अब हम एक ग्रेट किए गए पाई नुस्खा तैयार करेंगे जो सबसे ज्यादा पसंद हैं।
सामग्री:
आटा: आटा - 2 कप, तेल - 200 ग्राम, अंडे - 2 पीसी, 1 गिलास चीनी, आधा चम्मच सोडा, जो कि दो चम्मच केफिर में भंग हो रहा है।
- भरना: 3 सेब, कॉटेज पनीर, जाम
शुरू करने के लिए, हम अंडे और चीनी डालते हैं, जोड़ते हैंतेल और अन्य घटकों मेस्मेम आटा इसे तैयार करने के बाद, दो हिस्सों में विभाजित करें: एक बेकिंग ट्रे पर एक भट्टी पर रगड़ दिया। हमने ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखा है उसके बाद, आटा बाहर निकालें, भरने और आटा के दूसरे टुकड़े के साथ शीर्ष जोड़ें। तैयार होने तक सेंकना
यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं!
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