घर पर एप्पल वाइन: नुस्खा और प्रौद्योगिकी

घर से बने सेब वाइन (साइडर) के लिए पकाने की विधिबहुत सारे बारीकियों जो अभ्यास में परीक्षण के बाद ही स्पष्ट हो जाएंगे पहली बार मादक पेय पदार्थ बनाने के लिए, आपको प्रक्रिया की तकनीक और कुछ महत्वपूर्ण विवरणों का अच्छी तरह से अध्ययन करना होगा।

सेब शराब घर नुस्खा पर

घर का बना सेब शराब साइडर के लिए नुस्खा ख़मीर

इस तरह के सभी पेय के लिए एक आधार है यह सेब का रस है शराब और साइडर अलग-अलग उत्पाद हैं, हालांकि एक दूसरे के समान हैं। साइडर एक स्पार्कलिंग ड्रिंक है जो बहुत ही कम समय के लिए जमा है। इसके विपरीत, सेब वाइन (घर पर, नुस्खा को फलों और उत्पादन की एक विशिष्ट किस्म के अनुकूलन की आवश्यकता होती है) - अधिक परिपक्व और अच्छी तरह से स्थापित। इसे बहुत अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और समय के साथ यह केवल अपने स्वाद में सुधार करेगा किसी भी मामले में, जो भी आप खाना बनाना चाहते हैं - वाइन या साइडर - आपको खमीर से शुरू करना होगा। एक ग्लास स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी लें उन्हें न धोएं! रोज़मिमेत, सौ ग्राम गर्म पानी डालना, दो चम्मच चीनी जोड़ें, नैपकिन के साथ कवर करें (तीन से चार परत धुंध के) और गर्म स्थान में छोड़ दें। तीन दिन बाद सतह पर घने फोम दिखाई देता है और किण्वन की गंध स्पष्ट रूप से महसूस कर रही है - इसका अर्थ है कि ख़मीर तैयार है।

घर का बना सेब शराब नुस्खा

घर पर ऐप्पल वाइन: एक नुस्खा, सेब का चयन और टायर

हमें काफी क्षमता की आवश्यकता है - मात्रापेय की गुणवत्ता बनाने के लिए बोतलों को कम से कम छह से आठ लीटर होना चाहिए। आकार के अलावा, आकार भी महत्वपूर्ण है - बर्तनों को आवश्यक रूप से एक संकीर्ण गर्दन होना चाहिए। कंटेनरों की तैयारी के लिए, आपको उनकी पवित्रता के बारे में पहले स्थान पर ध्यान रखना होगा - इसके बिना घर पर सेब वाइन खाना बनाना मुश्किल है। नुस्खा हमें एक मजबूत सोडा समाधान के साथ बोतलों धोने के साथ शुरू करने के लिए क्या कहता है। फिर उन्हें साफ पानी के साथ कुल्ला और एक साफ इस्त्री कपड़े के साथ कवर। पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान अपने हाथों को धोने के लिए मत भूलना। पानी की गुणवत्ता का भी ध्यान रखना: आदर्श रूप से एक ताजा कुंजी लेते हैं या अच्छे पानी फिल्टर के साथ साफ किया जाता है। एकत्रित सेब को तीन या चार दिनों के लिए झूठ बोलने की अनुमति दी जानी चाहिए, अगर आपका लक्ष्य साइडर है।

घर सेब शराब नुस्खा
और कुछ सप्ताह - यदि आप शराब बनाना चाहते हैं यदि आप किसी पेड़ से सेब तोड़ते हैं, तो उन्हें धोया जाने की ज़रूरत नहीं होती है, क्योंकि प्राकृतिक सूक्ष्मजीव छील पर मौजूद होते हैं, जो किण्वन की मदद करते हैं। जमीन से उगने वाले फलों को अच्छी तरह से धोया, सूखे, सड़े हुए स्थानों और वर्महोल को हटाया जाना चाहिए। सेब से रस निचोड़ें, फोम निकालें, दो-तिहाई रस के साथ प्रत्येक कंटेनर को भरें, इसे पतली ट्रिकल में डालना। फिर एक लीटर पानी की गणना और हर चार लीटर रस के लिए 200 ग्राम चीनी की चीनी सिरप तैयार करें। बोतल में समाधान डालो, तैयार बेर स्टार्टर को वहां जोड़ें, मिश्रण करें, एक सनी नैपकिन के साथ कवर करें। भविष्य के वाइन की सतह पर फोम के दिखाई देने के बाद, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें, जिसमें आपको एक छेद बनाने और वहां एक लंबी ट्यूब दर्ज करने की आवश्यकता होती है। पानी के एक जार में ट्यूब के दूसरे छोर को रखें। प्लास्टिसिन की मदद से, सभी छेदों को कस लें। घर में सेब की शराब को करना, जिसमें दो किण्वन किण्वन का तात्पर्य है, यह याद रखें कि पहले एक के बाद आपको 150 लीटर शराब प्रति लीटर वाइन जोड़ने की आवश्यकता होगी। दूसरे किण्वन के अंत के बाद, सीडर को तैयार किया जा सकता है। शराब पाने के लिए, आपको प्रति लीटर अतिरिक्त दो सौ ग्राम चीनी जोड़ने की आवश्यकता है और एक और बीस दिनों के लिए छोड़ दें।

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