सर्दियों के लिए सूप के लिए सब्जी ड्रेसिंग: फोटो के साथ व्यंजनों

पहले व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के कई तरीके हैं उनमें से सबसे आसान सूप के लिए ईंधन भरना है।

सूप को भरने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

सूप के लिए ईंधन भरने

कोई भी सूप उत्पादों का मिश्रण नहीं है,बहुत पानी में उबला हुआ यह पहली नज़र से ऐसा लगता है कि इसे तैयार करना बहुत कठिन है प्रत्येक उत्पाद के गुणों को व्यक्तिगत रूप से न केवल जानने के लिए, बल्कि एक-दूसरे पर अपने आपसी प्रभाव को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। तैयार पकवान के स्वाद को सुधारने के लिए कुक का उपयोग नहीं किया जाता है! लेकिन सबसे अच्छा विकल्प सूप के लिए एक पूर्व तैयार ड्रेसिंग है। खाना पकाने के अंतिम मिनट में इसे पैन में जोड़ने के लिए केवल आवश्यक है, और आप अंतिम परिणाम के लिए शांत हो सकते हैं। एक नियम के रूप में सभी ईंधन भरने, दो श्रेणियों में आते हैं:

1. जो पकवान के दौरान खाना पकाने के दौरान बनाये जाते हैं

2. भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किए गए मिश्रण।

कोई भी परिचारिका सहमत होगा कि दूसरा विकल्प,निस्संदेह, अधिक बेहतर है। सबसे पहले, यह आपको वर्ष के किसी भी समय मौसमी उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति देता है। दूसरे, सूप के लिए ईंधन भरने से वह इसे पकाने के लिए आवश्यक समय कम कर देता है। यह केवल जबरदस्त जार खोलने और उबलते पानी में कुछ चम्मच डाल करने के लिए आवश्यक है।

ईंधन भरने के प्रकार

हमेशा सही घटकों को हाथ में रखनाएक विशेष पकवान के लिए, उन्हें पहले ही तैयार किया जाना चाहिए, और फिर सुरक्षित रखने के लिए भेजा जाएगा। आप इसे विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं: शुष्क, स्थिर या संरक्षित करने के लिए इस मामले में सूप के लिए ईंधन भरना एक अपवाद नहीं है। कई उपयोग, उदाहरण के लिए, जमे हुए हरे, सूखे मसालों या विभिन्न सॉस। वे सभी अपने रास्ते में पहले पाठ्यक्रम के लिए ईंधन भरने हैं। उनके साथ, किसी भी सूप या बोर्स्क का सिर्फ एक काढ़ा नहीं है, बल्कि स्वाद का एक वास्तविक अवकाश है। ऐसे एडिटिंग्स में आमतौर पर उन उत्पादों को शामिल किया जाता है जिनके बिना एक गर्म पकवान केवल कल्पनाशील नहीं है। यह प्याज, साग और कुछ सब्जियां जैसे कि गाजर, मिर्च मिर्च या टमाटर को संदर्भित करता है। इन उत्पादों को एक निश्चित अनुपात में इकट्ठा करना, क्रश करना, प्लास्टिक की थैलियों में पैक करना और फ्रीजर में रखा जाना जरूरी है। सही समय पर, यह केवल पैकेज को खोलने, अर्द्ध-तैयार उत्पाद की प्रक्रिया और उबलते बुनियादी संरचना में जोड़ता है।

जमे हुए अरोमा

सर्दियों के लिए सूप के लिए ईंधन भरना

लगभग हमेशा में खाना पकाने के अंतिम चरण मेंसब्जियों और सब्जियों को जोड़ने के लिए सूप्स स्वीकार किए जाते हैं। कभी-कभी वे पूर्व-पास करते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। जटिलता केवल इस तथ्य में शामिल होती है कि ये उत्पाद प्रकृति में मौसमी हैं, और कभी-कभी ठंड के मौसम में उन्हें ढूंढना काफी कठिन होता है। यह वह स्थान है जहां रिक्त स्थान की आवश्यकता होती है। सर्दी के लिए सूप के लिए ईंधन भरना, नमक की पुरानी तरह की विधि द्वारा तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक अनूठी नुस्खा है जिसके लिए आपको 1 किलोग्राम टमाटर, लीक, नमक और गाजर, साथ ही साथ 300 ग्राम ताजा अजमोद, डिल और घंटी का काली मिर्च की जरूरत है।

सब कुछ बहुत सरल किया जाता है:

  1. सभी उत्पादों को धोया जाना चाहिए।
  2. फिर उन्हें एक चाकू से काटा जाना चाहिए, और एक बड़े भट्टी का उपयोग करके गाजर का सेवन करना चाहिए।
  3. नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  4. द्रव्यमान को एक कंटेनर या जार में रखें, कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

सर्दी के लिए सूप के लिए इस तरह की ड्रेसिंग ठंडे दिनों में एक वास्तविक खोज होगी। जब यह बाहर ठंडा हो रहा है, तो टेबल पर एक प्लेट देखना अच्छा लगता है, उदाहरण के लिए, धूम्रपान सुगंधित बोर्श के साथ।

स्वाद का मामला

शीतकालीन व्यंजनों के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग

सूप की तैयारी एक जटिल प्रक्रिया है जोइसमें समय और कुछ प्रयास लगता है। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, गृहिणी आमतौर पर सर्दियों के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में ऐसे मानक टुकड़े का उपयोग करते हैं। उसकी व्यंजन बहुत अलग हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक सरलीकृत संस्करण में प्रति किलोग्राम नमक, अजमोद का एक गुच्छा, और 3 किलोग्राम प्याज और गाजर भी होते हैं।

इन उत्पादों के बिना, कोई अच्छा सूप कर सकते हैं। दुकानों पर बाद में दौड़ने के क्रम में, आप सबकुछ पहले से ही कर सकते हैं:

  1. गाजर को त्वचा से हटा दें, और प्याज से प्याज हटा दें।
  2. उसके बाद, उत्पादों को पीस लें उन्हें एक सॉस पैन में देखने के लिए उपयोग किए जाने वाले फार्म का होना चाहिए।
  3. सभी नमक डालो। इस मामले में, यह न केवल एक योजक होगा, बल्कि एक आवश्यक संरक्षक भी होगा।
  4. फिर मिश्रण को स्क्रू कैप्स के साथ तैयार जार में फैलाएं। वे बार-बार उपयोग के लिए बहुत सुविधाजनक हैं।

यह सर्दी के लिए सूप के लिए refuel करने के लिए तैयार है। हर किसी के लिए व्यंजन स्वयं का हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप सब्जियों का अनुपात बदल सकते हैं या यहां तक ​​कि सूची का विस्तार भी कर सकते हैं।

रसदार additive

सर्दियों के लिए सूप के लिए सब्जी ड्रेसिंग

सूप के लिए अक्सर भरने वाली सब्जियां भरती हैंसर्दियों के लिए। यह उन उत्पादों से तैयार किया गया है, जिनके बिना यह करना मुश्किल है। फ्रोजन और सैल्टिंग - ज़ाहिर है, एक सुविधाजनक विकल्प लेकिन फिर सब्जियों को अभी भी वेल्डेड या तला हुआ होना पड़ता है। इस स्तर से बचने के लिए, पहले से सब कुछ करना बेहतर होता है इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

एक किलोग्राम मिठाई काली मिर्च, गाजर और प्याज, नमक का एक बड़ा चमचा, वनस्पति तेल, 3 टमाटर और लहसुन के कई लौंग।

आपको सब कुछ निम्नानुसार करना चाहिए:

  1. सब्जियां धोएं।
  2. उसके बाद, उन्हें काटा जाना चाहिए: प्याज और काली मिर्च लुगदी - क्यूब्स, गाजर - स्ट्रॉ (आप उन्हें आसानी से grate कर सकते हैं), और टमाटर - स्लाइस, पहले छील छीलने। प्रेस के माध्यम से गुजरने के लिए लहसुन बेहतर है।
  3. अलग-अलग पैन में गाजर और प्याज पहले भूनें, और फिर एक गहरी सॉस पैन में बदलाव करें।
  4. इसमें काली मिर्च और टमाटर भी शामिल हैं फोड़ा को लाने के लिए मास और लगभग 30 मिनट के लिए बाहर निकाल दिया।
  5. लहसुन के साथ नमक जोड़ें और एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

उसके बाद, एक सब्जी ड्रेसिंग सर्दियों के लिए सूप के लिएपूरी तरह से तैयार हो जाएगा। इसे केवल पैक किया जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है। इस तरह के डिब्बाबंद भोजन किसी भी तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक है जिनके पास सेलर नहीं है।

त्वरित सूप

सूप के लिए नुस्खा

रिक्त स्थान या तो सार्वभौमिक हो सकते हैं याएक विशिष्ट मामले के लिए प्रदान किया गया। सूप के लिए ईंधन भरने का नुस्खा इस बात पर निर्भर करता है कि परिचारिका को क्या करना है। यदि आप पहले से ज्ञात उत्पादों को थोड़ा गोभी जोड़ते हैं, तो आप गोभी के सूप के लिए एक अद्भुत जोड़ प्राप्त कर सकते हैं। इस विकल्प के लिए, आपको डेढ़ किलो गाजर, मीठे काली मिर्च, प्याज, नमक, आधा किलो गोभी और टमाटर, नमक और काली मिर्च की जरूरत है।

तैयारी की विधि:

  1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। एक गोभी के साथ पहले गोभी और गाजर काटना। फिर उन्हें हल्के ढंग से वनस्पति तेल में फ्राइये।
  2. प्याज के साथ टमाटर क्यूब्स में कटौती और एक फ्राइंग पैन को भी भेजा।
  3. ढक्कन बंद करें और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें।
  4. शेष सामग्री को जोड़ें और एक और 5-7 मिनट के लिए मिश्रण गरम करें।
  5. गर्म द्रव्यमान को कैन और रोल में गरम करें

सही समय पर, यह केवल पानी उबालने के लिए होगा और हल्के ढंग से कुचल आलू उबाल लेंगे। बाकी रिफाइवलिंग स्वयं ही करेगी।

स्वादिष्ट बोर्श

एक तस्वीर के साथ सर्दी के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग

हर कोई यह कहने के लिए प्रयोग किया जाता है कि ईंधन भरना सिर्फ हैइसके अलावा। लेकिन यह बिल्कुल सच नहीं है। एक सुगंधित मिश्रण, उदाहरण के लिए, एक अच्छा बोर्श के लिए एक असली आधार हो सकता है। यहां आपको सर्दियों के लिए सूप के लिए एक विशेष ड्रेसिंग की आवश्यकता है। एक तस्वीर बनाने के साथ यह अधिक सुविधाजनक और दृष्टि से होगा। उत्पादों की संरचना काफी अमीर हैं: ताजा चुकंदर की 2 किलोग्राम, लहसुन के सिर, प्याज और काली मिर्च की 250 ग्राम, के रूप में ज्यादा वनस्पति तेल, नमक के एक चम्मच, टमाटर की 750 ग्राम, चीनी और सिरका के 100 ग्राम। यदि आप चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा हिरण (डिल और अजमोद) जोड़ सकते हैं।

यह मिश्रण धीरे-धीरे तैयार करना आवश्यक है:

  1. बीट पीसने के लिए, एक grater का उपयोग करना बेहतर है। शेष सब्जियों को मनमाने ढंग से मांस ग्राइंडर के साथ काटा या पीस लिया जा सकता है। ऊर्जा बचाने के लिए, कुछ ब्लेंडर का उपयोग करते हैं।
  2. लहसुन को छोड़कर सभी उत्पादों को एक गहरी सॉस पैन में एकत्र किया जाना चाहिए और लगातार गर्मी के साथ कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए stewed किया जाना चाहिए।
  3. मिश्रण में लहसुन निचोड़ें और स्टोव पर सॉस पैन को और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  4. गर्म द्रव्यमान पहले नसबंदी वाले जार और रोल अप पर फैल गया।

उत्पादों की इस मात्रा में, रिफाइवलिंग के ढाई लीटर प्राप्त किए जाने चाहिए।

जादू टमाटर

टमाटर के सूप के लिए ड्रेसिंग

कई व्यंजन, जैसे बोर्श, बीन सूप और गोभी सूप,टमाटर की चटनी का उपयोग कर तैयार हैं यह टमाटर के सूप के लिए एक खास ड्रेसिंग है यह करना आसान है यह मौजूदा अनुपात को परेशान नहीं करने की कोशिश करना ही आवश्यक है: 2 किलो टमाटर 3 एक गर्म मिर्च, लहसुन के 20 लौंग, नमक की एक आधा चम्मच, एक छोटे से चीनी, सिरका के 70 मिलीलीटर और एक छोटे से काली मिर्च लेने के लिए।

सॉस तैयार करने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है:

  1. सबसे पहले, आपको ब्लेंडर में काली मिर्च, लहसुन और टमाटर मोड़ने की जरूरत है।
  2. फिर मिश्रण डाला जाना चाहिए, इसे एक सॉस पैन में डालना और आग लगाना चाहिए।
  3. द्रव्यमान तक उबाल लें जब तक कि यह मोटी न हो। यहां सब कुछ सॉस की वांछित घनत्व पर निर्भर करता है।
  4. बाकी सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  5. गर्म मिश्रण तैयार व्यंजनों में डाला जाना चाहिए और कॉर्क किया जाना चाहिए।

आप किसी भी ठंडे स्थान पर इस तरह के रिक्त स्थान को स्टोर कर सकते हैं। इसके अलावा, यह न केवल सूप के लिए उपयोगी हो सकता है। यह सॉस तला हुआ आलू, पास्ता या मांस के लिए भी अच्छा है।

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