इन लॉलीपॉप के रूप में लकड़ी की छड़ें परस्वर्ण रोस्टर, लाल क्रेमलिन और अन्य आंकड़े, जिन्होंने सोवियत में अपने बचपन को बिताया था और सोवियत काल के बाद के पहले दशकों में उन बड़े और छोटे लोगों को याद किया गया था। और अब बाजारों में व्यस्त शहरी केंद्रों और रिज़ॉर्ट कस्बों के समुद्र तटों पर, आप सूरज में इन चमकदार कारमेल बेचने वाले व्यापारियों को पा सकते हैं।
लॉलीपॉप: घर का बना
वैध सवाल यह है: "घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाएं?" वास्तव में, वे घर से तैयार की तैयारी कर रहे हैं, क्योंकि जिप्सी और सेवानिवृत्त दादी इस उत्पाद के साथ व्यापार करते हैं। उनकी मिठाई अक्सर "उड़ा" जाती थी, यानी। उत्पादों को बचाने के लिए अंदर खाली, जिसमें से व्यंजन का उत्पादन किया गया था। और अगर वे ऐसा कर सकते हैं, तो आप कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कुछ सफल व्यंजनों को ढूंढना, घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाना है! और, ज़ाहिर है, एक कामकाजी "सूची"। यदि आप उपयुक्त मोल्ड प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं - निश्चित रूप से, आपकी तरफ से शुभकामनाएँ। यदि नहीं, तो बर्फ के सख्त होने के लिए आपके पास उपयोग करें, कैंडी के बक्से से कंटेनर, छोटे बिस्कुट मोल्ड। सामान्य प्रिंटिंग पेपर के लिए भी उपयुक्त, केवल पूर्व-तेल। और अधिक - लकड़ी की छड़ें। उनके बजाय, टूथपिक्स अच्छे होंगे, एक आइसक्रीम-एस्किमो या किसी भी घर के बने लोगों से छड़ी के हिस्सों में विभाजित होंगे। अब नुस्खा बताएं कि घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाएं। दस छोटी कैंडीज के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: चीनी - 8 चम्मच, पानी - 4 वही, 6% सिरका - 3 चम्मच, डाई (भोजन) या इसके बिना। पानी की कई बूंदों में डाई पैदा होती है। यह एक बहुत छोटा लेता है, अन्यथा भाषा फिर से तैयार होती है, जब आप एक तैयार उत्पाद खाएंगे! गुजरने में - एक उपयोगी युक्ति, कैसे घर पर लॉलीपॉप बनाने के लिए और अधिक स्वादिष्ट। डाई के बजाए, थोड़ा सा अंधेरा जाम (इससे सिरप) या बेरी, फलों का रस लें। रस के साथ, आपकी मिठाई भी उपयोगी होगी। चीनी को पतली दीवार वाली सॉस पैन में जोड़ा जाता है, पानी जोड़ा जाता है - बिल्कुल चीनी कोटिंग के लिए, अधिक नहीं। यदि आप रस लेते हैं, तो तुरंत इसे डालें। सिरप उबाल बनाने के लिए तुरंत एक बड़ी आग पर एक सॉस पैन डालो। यह बहुत जल्दी होता है। आप इसे जलने से रोक सकते हैं।
जब सतह पर फोम दिखाई देता है,सिरका, अन्यथा चीनी क्रिस्टलाइज करना शुरू कर देगा। अगला, नुस्खा, लॉलीपॉप कैसे बनाएं, सलाह दें: अंदर हवा के बुलबुले के साथ कैंडी चाहिए - हलचल रखें। बस पारदर्शी चाहते हैं - हस्तक्षेप के बिना अगले 5-7 मिनट के लिए कारमेल द्रव्यमान छोड़ दें। और आग को कम से कम बनाओ। 7 मिनट के बाद, पैन में एक पैन डुबकी डालें, उस पर थोड़ा "ब्रू" डालें, यह जांचने के लिए कुछ सेकेंड रखें कि यह जमे हुए है या नहीं? यदि हां - प्लेट से पैन को हटा दें, सिरप को हल करें और मोल्ड भरें। कारमेल थोड़ा कठोर होने दें, फिर छड़ डालें। जब मिठाई पूरी तरह से ठंडा और ठोस होती है, तो उन्हें चमकदार चमक देने के लिए पानी जेट के नीचे धोया जा सकता है। या नारियल के छिद्रों, पाउडर चीनी, खसरे के बीज के साथ छिड़के। मोल्ड की उपलब्धता के आधार पर कैंडी "कॉकरेरल" और कई अन्य लोगों को बनाने का तरीका यहां दिया गया है!
रस से बने लॉलीपॉप
आप केवल 2 का उपयोग करके मिठाई पका सकते हैंउत्पाद - चीनी और रस। इस मामले में, उत्पादों को अनुपात 1: 2 से लिया जाता है। मैं रस का एक चम्मच - 2 चीनी। रस के 2 चम्मच - 4 शर्करा, आदि इन उद्देश्यों के लिए बिल्कुल सही साइट्रस फल हैं - नींबू, संतरे (ताजा निचोड़ा हुआ रस), अनार, चेरी, currants। वे एक साथ दोनों रंगों और स्वाद देने वाले एजेंटों के रूप में कार्य करते हैं। जेली के सिद्धांत से आप कैंडीज़ दो- और यहां तक कि तीन रंग भी बना सकते हैं।
सफल प्रयोग!
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